小型洗蛋机在正常使用时，所采用的清洗水不单单只是清水，它是用清水稀释过的一种药液。而相关的讲，这种药液也不是随便施用的。
首先要注意采用的药液为0.1％左右的次钠溶液，通常用较高浓度（10％左右）的药液进行稀释获得。
其次洗蛋时药液的温度控制在40℃左右，整个洗蛋过程一般需要时间20—40分钟左右，根据种蛋的情况和洗蛋效果灵活调节。
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很多人在购买洗蛋机时，听到它是使用的高压清洗原理就会有些担心，担心这高压清洗是否会对蛋品造成损伤。其实，对于这点大家都可以放心，一般情况下这种问题是不存在的。
这是由于清洗机的高压清洗有冷水和热水清洗之分，大的区别在于热水清洗加装了加热装置，利用燃烧缸把水加热，使用热水清洗不易留下污垢，在鸭蛋清洗中大多采用冷水清洗方式，如果是为了提高清洗效果也有的朋友选用热水清洗。
所以，这样能是将蛋品清洗的更加干净而不会对其造成影响的。
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皮蛋的功效与作用都有哪些
1、皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。
2、若加醋拌食，能清热炎、养心养神、滋补健身;用于疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
皮蛋的营养丰富
松花蛋中氨基酸的含量比新鲜的鸭蛋高11倍，而且氨基酸的种类也更多，但劣质松花蛋中的这些营养成分会被破坏。
松花蛋的矿物质含量较鸭蛋明显增加，脂肪含量有所降低，总热量也稍有下降。
松花蛋含有丰富的蛋白质，蛋白质分解的终产物氨和化氢使松花蛋具有风味，能剌激消化官，增进食欲，使营养易于消化，并有中和胃酸、清凉、压的作用。
松花蛋含有较丰富的微量元素，钙和铁在松花蛋中更是丰富，对髓发育有益，并能预防血。
松花蛋含有B族维生素，是抗脚病、抗神经炎和抗多种的佳品。
以上信息由专业从事自动化变蛋机机器值得信赖的豫远食品于2024/5/8 9:45:11发布
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